Отравление грибами

С приходом осени жители Волгоградской области начали активно заниматься сбором грибов. Одновременно с этим участились случаи отравления грибами. Чаще всего причиной является ошибочный сбор ядовитых грибов, вместо съедобных. Так, 3 октября, в Камышинскую детскую горбольницу был доставлен 12-летний школьник с подозрением на отравление грибами.

Напоминаем, что грибы могут вызвать не только отравление, но и привести к летальному исходу.

Причины отравлений грибами:

- ядовитость самого гриба, употребляемого в пищу (наличие микотоксических веществ);

- длительное хранение свежих необработанных грибов, либо неправильное хранение уже готовых блюд;

- повреждение гриба паразитами и насекомыми, например, грибными мушками (сциаридами);

- употребление грибов совместно с алкогольными напитками, т. к. алкоголь усиливает токсическое воздействие ядовитых грибов на организм;

- сбор грибов рядом с автомобильными дорогами, промышленными предприятиями, свалками, что приводит к скоплению в продукте вредных для организма соединений и веществ;

- злоупотребление грибами, которые относятся к условно съедобным представителям.

Также грибами могут отравиться маленькие дети, которым не рекомендуется употреблять грибные блюда вообще из-за их плохой усвояемости. Симптомы отравления грибами

Первые признаки отравления грибами появляются через 1,5-2 часа, но иногда и через сутки, двое, после их употребления.

Среди симптомов различают:

- сильную боль в животе;

- тошноту и рвоту;

- диарею;

- повышенную температуру тела – до 38°С;

- похолодевшие конечности – руки и ноги;

- головокружение;

- головную боль;

- слабый пульс;

- общую слабость;

- воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте.

При первых признаках отравления человека нужно госпитализировать. А перед госпитализацией необходимо оказать первую помощь – промыть желудок и очистить кишечник. При отравлении необходимо как можно быстрее попасть в больницу, так как манипуляции по очищению желудка и кишечника не способны удалить токсины из организма полностью. Лечение интоксикации организма народными рецептами противопоказано, так как может привести к летальному исходу.

Предупреждение отравления:

При сборе грибов придерживайтесь правила: «Не уверен – не бери». Собирайте только известные вам грибы.

Перед приготовлением тщательно помойте и почистите грибы.

Внимательно изучайте рецепты приготовления грибов, используйте только проверенные рецепты.

Не собирайте грибы, растущие рядом с производственными предприятиями, дорогами, а также в экологически-загрязненных районах.

Будьте внимательны и осторожны. Но если все же беда произошла, не медлите с вызовом помощи: единый телефон вызова экстренных оперативных служб «112»